Dezerty

Chocolate eclair: snadné a chutné

Chocolate eclair: snadné a chutné


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Recept na čokoládové éclairy, který je vždy tak lahodný, potěší malé i velké.

Ingredience pro 4 osoby:

Pro pečivo choux:

  • 25 cl vody
  • 25 cl plnotučného mléka
  • 225 g polosoleného másla
  • 15 g cukru
  • 275 g mouky
  • 8 vajec + 1 žloutek

Pro krém na čokoládové pečivo:

  • 50 g čokoláda Černá
  • 12,5 cl mléka + 12,5 cl čerstvé smetany (nebo 25 cl plnotučného mléka)
  • 3 žloutky
  • 50 g moučkového cukru
  • 30 g kukuřičného škrobu

Pro polevu:

  • 100 g čokolády
  • 2 lžíce. mléka
  • 15 g moučkového cukru
  • Čokoládový zákusek

Recept na čokoládový Eclair

Pro pečivo choux:

Předehřejte troubu na 150 ° C (tř. 5).

- V hrnci smíchejte vodu, mléko, máslo a cukr. Zahřejte tak, aby se máslo rozpustilo, přidejte mouku a sušte na plameni asi 3 minuty. V ohni, v misce na salát, začleňte vejce jeden po druhém a míchejte špachtlí, dokud nevznikne hladké těsto. Těsto by mělo spadnout z mísy.

- Pečené těsto vložte do hladkého potrubí a vytvořte párky dlouhé asi 11 cm, které pomocí štětce opečte ve vaječném žloutku. Pečte na plechu pokrytém papírem na pečení a pečte 30 až 45 minut. Necháme odpočívat na drátěném stojanu.

Pro krém na čokoládové pečivo:

- Jemně nasekejte čokoládu.

- V hrnci přiveďte mléko a smetanu k varu.

V misce na salát,

  • Blanšírujte vaječné žloutky cukrem.
  • Mícháme kukuřičný škrob.
  • Nalijte mléko postupně.
  • Dobře promíchejte, přeneste do hrnce poté vařte na mírném ohni za stálého míchání metličkou až do varu (dokud směs nezhoustne).
  • Z ohně přidáme nasekanou čokoládu. Dobře promíchejte.
  • Vložte do misky na salát a nechte vychladnout (asi 1 hodinu).
  • Film poté vložte do chladničky minimálně na 1 hodinu.

Pro polevu:

- Rozpusťte čokoládu s mlékem a moučkovým cukrem.

- Vyšlehejte studený krém na pečivo, potom rozkrojte éclairs na polovinu, ozdobte základnu. Ponořte klobouky do polevy.

Šéfkuchařův BBA a čokoládový zákusek

Neváhejte zmrazit své éclairy (bez obloha) v případě, že byla překročena potřebná množství.

Recept: N. Le Moal, Foto: A. Beauvais - F. Hamel


Video: Easy CHOCOLATE ECLAIRS Recipe. Cupcake Jemma (Červen 2022).


Komentáře:

  1. Tojam

    Domnívám se, že se mýlíte. Navrhuji k diskusi. Napište mi do PM, domluvíme se.

  2. Cein

    Myslím, že se mýlí. Jsem si jistý. Navrhuji o tom diskutovat.

  3. Laurence

    What a talented phrase

  4. Ladd

    Ne v tom podstatu.

  5. Dirck

    Podle mého názoru nemáte pravdu. mám jistotu. Mohu to dokázat. Napište mi do PM.

  6. Maelisa

    Podle mého názoru se dopustíte chyby. Mohu to dokázat. Napište mi v PM, budeme si promluvit.



Napište zprávu