We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Jeho plná chuť něco odloží. Přesto je růžičková kapusta vynikajícím zdrojem vitaminu C a vlákniny.
Přečtěte si také: jak dobře pěstovat růžičkovou kapustu
Vytvořeno pro ziskovost
Jak název napovídá, Růžičková kapusta pochází z „ploché země“. V 17. století došlo v belgickém hlavním městě k cvalu industrializace. Na jeho předměstích se zahradníci ze Saint Gilles snaží najít prostor pro svou úrodu.
Poté vyvinuli řadu hlávkového zelí, které se hnízdí pod pažemi listů. Stejně jako jeho bratranci, květák nebo brokolice, pochází růžičková kapusta ze středomořského divokého druhu. Jeho vertikální kultivace má velkou výhodu zabírat malou plochu.
Zimní zelenina par excellence
Dnes vyrábíme Růžičková kapusta v Bretani, Ile-de-France, Hauts-de-France a Pays de Loire.
Sklízejí se na podzim nebo na začátku zimy. Na regálech volíme zelí stejné velikosti pro rovnoměrné vaření.
Čím menší a mladší zelí, tím sladší bude jeho chuť.
Skládají se z 90% vody a jsou křehkou zeleninou. Jedí se co nejdříve, než uschnou a vadnou.
Fricassee z telecích masových kuliček a růžičkové kapusty
Ingredience pro 4 osoby:
- 600 g růžičkové kapusty,
- 800 g mletého telecího masa,
- Kytice zestragon,
- 2 obyčejné jogurty,
- Sůl a pepř z mlýna.
Oloupejte růžičkovou kapustu a poté ji 20 minut vařte v osolené vodě.
Vypusťte je a poté nechejte běžet pod studenou vodou. Umyjte a nahrubo nakrájejte estragon.
Vyhraďte si dvě lžíce estragonu.
Zbytek smíchejte s mletým telecím masem.
Sůl a pepř. Pak udělejte kuličky o velikosti vlašského ořechu.
Na pánvi zahřejte dvě lžíce olivového oleje. Opečte karbanátky po dobu 3 až 4 minut na vysokém ohni. Hoďte jogurt se zbývajícím olejem a estragonem. Sůl a pepř.
Podávejte telecí masové kuličky přelité jogurtovou omáčkou a doprovázené růžičkovou kapustou.
M.B.
Fotografické kredity: © Interbev
Respekt k autorovi pro toto téma. Udržoval to na mém počítači, velmi dobře se vyjadřuje
Domnívám se, že se mýlíte. Dokážu bránit pozici. Napište mi v PM, budeme komunikovat.
Přesná otázka
Tato myšlenka stárne
obdivuhodná zpráva
Přemýšlel jsem a myšlenka mě vzala pryč