Práce na zahradě

Růžičková kapusta: v zimě trochu zelená

Růžičková kapusta: v zimě trochu zelená


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Jeho plná chuť něco odloží. Přesto je růžičková kapusta vynikajícím zdrojem vitaminu C a vlákniny.

Přečtěte si také: jak dobře pěstovat růžičkovou kapustu

Vytvořeno pro ziskovost

Jak název napovídá, Růžičková kapusta pochází z „ploché země“. V 17. století došlo v belgickém hlavním městě k cvalu industrializace. Na jeho předměstích se zahradníci ze Saint Gilles snaží najít prostor pro svou úrodu.

Poté vyvinuli řadu hlávkového zelí, které se hnízdí pod pažemi listů. Stejně jako jeho bratranci, květák nebo brokolice, pochází růžičková kapusta ze středomořského divokého druhu. Jeho vertikální kultivace má velkou výhodu zabírat malou plochu.

Zimní zelenina par excellence

Dnes vyrábíme Růžičková kapusta v Bretani, Ile-de-France, Hauts-de-France a Pays de Loire.

Sklízejí se na podzim nebo na začátku zimy. Na regálech volíme zelí stejné velikosti pro rovnoměrné vaření.

Čím menší a mladší zelí, tím sladší bude jeho chuť.

Skládají se z 90% vody a jsou křehkou zeleninou. Jedí se co nejdříve, než uschnou a vadnou.

Fricassee z telecích masových kuliček a růžičkové kapusty

Ingredience pro 4 osoby:

  • 600 g růžičkové kapusty,
  • 800 g mletého telecího masa,
  • Kytice zestragon,
  • 2 obyčejné jogurty,
  • Sůl a pepř z mlýna.

Oloupejte růžičkovou kapustu a poté ji 20 minut vařte v osolené vodě.

Vypusťte je a poté nechejte běžet pod studenou vodou. Umyjte a nahrubo nakrájejte estragon.

Vyhraďte si dvě lžíce estragonu.

Zbytek smíchejte s mletým telecím masem.

Sůl a pepř. Pak udělejte kuličky o velikosti vlašského ořechu.

Na pánvi zahřejte dvě lžíce olivového oleje. Opečte karbanátky po dobu 3 až 4 minut na vysokém ohni. Hoďte jogurt se zbývajícím olejem a estragonem. Sůl a pepř.

Podávejte telecí masové kuličky přelité jogurtovou omáčkou a doprovázené růžičkovou kapustou.

M.B.


Fotografické kredity: © Interbev


Video: Eliska Ruzickova - Little Indians Best of Misa Ruzickova (Červen 2022).


Komentáře:

  1. Arasida

    Respekt k autorovi pro toto téma. Udržoval to na mém počítači, velmi dobře se vyjadřuje

  2. Gabrio

    Domnívám se, že se mýlíte. Dokážu bránit pozici. Napište mi v PM, budeme komunikovat.

  3. Guafi

    Přesná otázka

  4. Luxman

    Tato myšlenka stárne

  5. Abdul-Mujib

    obdivuhodná zpráva

  6. Kaarle

    Přemýšlel jsem a myšlenka mě vzala pryč



Napište zprávu