Ryby / korýši

Mušle marinières: původní recept

Mušle marinières: původní recept


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Marnière mušle je základní recept na slávky a bezpochyby jeden z nejlepších k ochutnání.

Ingredience pro 4 osoby:

  • 2 kg slávek (500 g na osobu)
  • 1 velký cibule
  • 1 pobočka celer
  • 20 cl bílého vína
  • 1 malý svazek petržel jídlo
  • 1 velký knoflík másla

Marinière mušle je věrný chuti mušlí a jeho příprava je snadná a rychlá.

Recept na marinované slávky

Mušle, bez ohledu na recept, musí být dobře vyčištěny, aby nezanechaly žádné zbytky. Čištění se skládá z

  • Dobře je poškrábejte a poté odstraňte byssus, toto nazelenalé vlákno, které slávka používá k připevnění ke skalám nebo k jejich podpoře.
  • Mušle několikrát ponořte do studené vody, dokud voda nezůstane čistá
  • Odstraňte mušle, které se vznášejí, protože jsou již mrtvé
  • Před vyprázdněním mušle z vody vždy vyjměte

Příprava marinière omáčky:

  • Celer očistěte, odstraňte bílou část a ponechejte část asi 10 cm
  • Nakrájejte celer na malé julienne
  • Oloupejte cibuli
  • Mletou cibuli
  • Nasekejte 3 až 4 větve petrželky
  • Ve velkém hrnci zahřejte trochu másla
  • Přidejte nakrájenou cibuli a celer
  • Nechejte chvíli potit a přidejte bílé víno
  • Vařte asi 5 minut, cibule by měla zůstat křupavá
  • Přidejte slávky a vařte asi 10 minut
  • Přidejte nasekanou petrželku na poslední chvíli

Jak víte, zda jsou mušle vařené?

Mušle jsou dobře provedené, když jsou všechny otevřené a maso lze snadno uchopit. Buďte opatrní, ani nepražte, hrozí ztráta chuti a pevnosti.

Rádi doprovázíme marinované mušle hranolkami, ale můžeme si je také vychutnat jako aperitiv nebo jako předkrm.

Dobrou chuť !

Chytrá špička a mušle

Jakmile jsou mušle ochutnány, vezměte lžíci a vypijte lahodnou slávku.


© Naotake Murayama


Video: Japanese Street Food: Giant Oysters (Červen 2022).


Komentáře:

  1. Kiran

    Zasáhli jste značku. Je to vynikající myšlenka. Podporuji tě.

  2. Blane

    Tento den, jako by záměrně

  3. Zulkree

    Lovely topic

  4. Ody

    Domnívám se, že nemáte pravdu. Jsem si jistý. Napište mi v PM, budeme si promluvit.

  5. Faesar

    Děkuji. What is needed))

  6. Shazragore

    Děkuji :) Cool téma, píše častěji - děláte skvěle



Napište zprávu