We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Zde je lahodný recept na těstoviny a měkkýše, brčál, mušle a srdcovky, které se snadno a rychle připravují.
Ingredience pro 4 osoby:
- 250 g čerstvých těstovin
- 200 g brčků
- 500 g slávek
- 500 g srdcovek
- 2 rajčata
- 8 listů bazalky
Pro vinaigrette:
- 2 lžíce. hořčice
- 2 lžíce. sherry ocet
- 2 lžíce. lžíce olivového oleje
- 6 lžíce. lžíce tekuté smetany
- Sůl, čerstvě mletý pepř
Čerstvé těstoviny a salát
- Přiveďte hrnec solené vroucí vody k varu, ponořte do něj těstoviny.
- Mezitím vložte brčál do hrnce se studenou solenou a pepřovou vodou, přiveďte k varu a ihned vyjměte. Necháme je vychladnout ve vývaru.
- Mušle a srdcovky dejte do hrnce přikryté, dochuťte pepřem a vařte, dokud se neotevřou, vyhraďte si šťávy a skořápky.
- Jakmile jsou těstoviny uvařené, ochlaďte je, sceďte a odložte stranou na čistý hadřík.
- Oloupejte rajčata, vydlabte je a nakrájejte na kostičky.
Pro vinaigrette:
- Do misky vložte a smíchejte hořčici, ocet, sůl, pepř a olej a poté přidejte tekutou smetanu.
Přeskočit 2 lžíce. šťávy z mušlí a mušlí jemným sítkem a přidejte tuto šťávu do vinaigretty, rozšlehejte.
- V misce na salát promíchejte těstoviny a korýše, poté posypte vinaigretou, ozdobte nakrájenými rajčaty a nasekanými listy bazalky. Podávejte čerstvé.
Kuchařská BBA
U úspěšného těstovinového salátu je nutné bezpodmínečně dodržovat vaření al dente, stejně jako fázi osvěžení (těstoviny podejte pod studenou vodou), což umožňuje odstranit přebytečný škrob a získat těstoviny nelepivý.
Můžete je dokonce připravit dopředu: chlazené a doplněné mrholením olivového oleje je lze umístit do chladničky.
Důležitý je také výběr těstovin: upřednostňujte krátké formáty (farfalle, fusilli, penne ...), které jsou vhodnější pro míchání s jinými přísadami ve velké misce.
Recept: S. Samson, Foto: F. Hamel
Mluvte o zásluhách
Mohu doporučit jít na web s velkým počtem článků na téma, které vás zajímá.
A něco je podobné?
Není třeba vyzkoušet všechno
Podle mého názoru se mýlí. Zkusme to diskutovat. Napište mi v PM, mluv.
Random našel toto fórum dnes a přihlásil se k účasti na diskusi o tomto problému.