Podpěra, podpora

Kandovaná zelenina: recept plný chuti

Kandovaná zelenina: recept plný chuti


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Jako doplněk k bílému masu nebo rybám přináší kandovaná zelenina chutě a barvy, zde je vynikající recept.

Ingredience pro 4 osoby:

  • 1 krásný lilek
  • 1 pepř žlutá
  • 1 červená paprika
  • 2 cibule
  • 2 rajčata
  • 20 g polosoleného másla
  • 1 polévková lžíce. lžíce olivového oleje
  • 1 polévková lžíce. polévkové lžíce třtinového cukru
  • 2 lžíce. lžíce jablečného octa
  • 1 polévková lžíce. vyrovnejte lžíce rajčatové pasty
  • ½ lžičky. vyrovnaná káva z pepře Espelette
  • 1 pobočka tymián
  • 1 pobočka rozmarýn
  • 50 g saler (nebo jiných sýrů)
  • 2 lžíce. hrubá sůl
  • Fleur de sel, čerstvě mletý pepř

Recept na kandovanou zeleninu

Žlutá, červená, fialová ... exploze barev a chutí zaplaví vaše talíře!

Lilek umyjte a nakrájejte na kostičky. Namočte jej do hrubé soli na 25 minut. Dobře to vypusťte.

> Papriky umyjte a nakrájejte na kostky.

> Oloupejte a nakrájejte cibuli.

> Rajčata umyjte, oloupejte a nakrájejte na kostičky

Na pánvi zahřejte máslo a olej na středním ohni, restujte cibuli bez barvení, 2 až 3 minuty. Přidejte rajčata a cukr.

Zakryjte a vařte 5 minut.

> Odmažte jablečným octem, poté přidejte zbytek zeleniny.

> Nalijte vodu až do výšky zeleniny. Ochutíme fleur de sel, pepřem, rajčatovým protlakem, chilli, tymiánem a rozmarýnem, dobře promícháme.

> Nechejte dusit na mírném ohni, dokud se kapalina neodpaří.

> Upravte koření, podávejte se sýrovými hoblinami.

Šéfkuchař B.A.BA

Toto jídlo lze použít jako aperitiv, jednoduše jako předkrm nebo jako doplněk ke škrobu, masu nebo rybám.

Pohoda:

Máslo : Je zdrojem vitamínů D, E a zejména A, nezbytných zejména pro dobrý vývoj skeletu, očí, střev, kůže nebo průdušek.

Recept: A. Beauvais, Foto: A. Roche


Video: Forma na dukátové buchtičky DELLA CASA (Červen 2022).


Komentáře:

  1. Arami

    bez komentáře

  2. Perren

    I am about this I know nothing

  3. Taurisar

    Omlouvám se, ale absolutně se mi to nepřibližuje. Kdo jiný, co může podnítit?



Napište zprávu