Recepty na jídlo

Telecí paupietty s paprikou a Comté

Telecí paupietty s paprikou a Comté


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Recept z telecího paupiette s paprikou a Comté nabízí středomořskou notu této skvělé klasice gastronomie.

Ingredience pro 4 osoby:

  • 5 telecích řízků
  • 2 papriky
  • 8 olivy černý postavil
  • 80 g Comté
  • 2 lžíce. lžíce olivového oleje
  • 20 g másla
  • 2 vejce
  • 2 lžíce. lžíce vinného octa
  • 20 cl kuřecího vývaru
  • 1 větvička tymián
  • Sůl pepř

Telecí paupietty s paprikou a Comté

- Naolejujte plech na pečení, položte na něj celé papriky. Vložte do trouby a nechte pokožku ztmavnout. Papriky uzavřete v plastovém sáčku po dobu 5 až 8 minut. Poté kůži snadno odstraňte. Naočkujte je a odstraňte stopku.

- Nakrájejte Comté na plátky.

- Nakrájejte olivy na kousky.

- V misce mixéru kombinujte syrový řízek nakrájený na kousky, vaječný žloutek. Promíchejte, okoreňte a znovu promíchejte.

- Ostatní kotlety zabalte do potravinářské fólie. Narovnejte je válečkem. Rozbalte a potřete zbývajícím žloutkem. Okoreníme, na vrch položíme plátek pepře, vrstvu nádivky, plátek sýra a několik oliv.

- Náplň obalte kotletami a celek svázat do paupiettes.

- V kastrolu zahřejte olej a máslo, paupietty opečte. Deglazujte octem a vývarem. Přidejte větvičku tymiánu. Zakryjte a vařte 15 až 20 minut.

- Odstranit a rezervovat paupietty. Omáčku snižte na vysokou teplotu.

- Podávejte paupietty s omáčkou. Užívat si!

Kuchařská BBA

- Telecí maso lze nahradit krůtím masem a Comté s ementálem.

VARNÁ SLOVA

Deglaze: po uvaření rozpusťte v kapalině (vodu, ocet, crème fraîche, víno, telecí vývar atd.) Šťávy připevněné ke dnu nádoby. Poté byste měli pánev otřít špachtlí, abyste je uvolnili, a smíchat je s tekutinou. Budou užitečné pro přípravu omáčky.

Recept: T. Debéthune, Foto: C. Herlédan


Video: Masovo-rýžové plněné papriky s rajskou omáčkou (Červen 2022).


Komentáře:

  1. Gillespie

    Tato skvělá fráze se hodí.

  2. Alexander

    Všechny fotografie jsou prostě hrozné

  3. Terrance

    Právě teď se nemohu zúčastnit diskuse - není žádný volný čas. Určitě vyjádřím svůj názor velmi brzy.



Napište zprávu